Rabarbergården Slottet

Økologisk gastronomi i historiske rammer
Rabarbergaarden Slottet er den nye perle inden for økologisk gastronomi, beliggende i den historiske vognport bag Slotherrens Hus. Denne unikke restaurant er en del af det anerkendte Rabarbergaarden-koncept, som mange kender fra Vejby i Nordsjælland, hvor den idylliske gård byder på en selvforsynende restaurant, gårdbutik og bageri. Nu bringer Thomas og Louise Køster, der ejer og driver Rabarbergaarden, deres vision om bæredygtig mad og lokale råvarer til hjertet af Hillerød.

Historisk oplevelse med fokus på bæredygtighed
Rabarbergaarden Slottet er ikke bare en restaurant; det er en oplevelse, der forbinder fortidens arkitektur med nutidens fokus på bæredygtighed. Beliggende i de gamle vognporte og staldbygninger på Nordens største renæssanceanlæg, Frederiksborg Slot, byder restauranten på en atmosfære, der er lige så historisk som den er moderne. Indretningen afspejler den smukke forening af rustikke og elegante elementer, med respekt for stedets historie og Rabarbergaardens dedikation til bæredygtighed.

Lokale, økologiske råvarer
Menukortet på Rabarbergaarden Slottet er bygget op omkring sæsonens bedste økologiske råvarer, mange af dem dyrket på Rabarbergaardens egen gård i Vejby. Denne jord-til-bord filosofi sikrer ikke kun friskhed og kvalitet, men også en bæredygtig madoplevelse, hvor gæsterne kan nyde retter, der er skabt med respekt for naturen og lokale traditioner. Alt fra grøntsager til kød og brød er nøje udvalgt og tilberedt med omtanke, hvilket gør ethvert måltid til en gastronomisk oplevelse.

Rabarbergaarden Slottet tilbyder ikke blot fremragende mad; de giver også en kulturel og historisk oplevelse i hjertet af Hillerød. Og for dem, der er årskortholdere til Frederiksborg Slot, er der ekstra grund til glæde – der gives nemlig 10% rabat på menukortet, så du kan nyde disse bæredygtige lækkerier til en fordelagtig pris.

Besøg Rabarbergaarden Slottet og oplev en kulinarisk rejse, hvor økologi, historie og moderne gastronomi smelter sammen i en uforglemmelig symfoni af smag og æstetik.

Aftenåbent fredag - lørdag

Fredag og lørdag aften forvandles restauranten til en stemningsfuld oase, hvor du kan prøve en aftenmenu.

Du kan vælge mellem to menuer: Den Grønne og Den Anden, som begge består af tre retter. Derudover har du mulighed for at tilføje ost og dessert. Hvis du vil udforske hele Rabarbergaardens univers, kan du vælge Det Hele, en otteretters menu, der tager dig på en komplet smagsrejse.

Menuerne ændrer sig løbende i takt med sæsonen og tilgængeligheden af friske råvarer.